Giỏ hàng

Học cách mix hạt, tạo ngọt và tạo màu cho sữa hạt

Có nhiều cách mix hạt, tạo ngọt, cách làm sữa hạt khác nhau. Với rất nhiều mùi vị nhưng điểm chung của các loại sữa hạt đều là thơm ngon, bổ dưỡng. Có thể nói, sữa hạt là một trong những loại đồ uống dinh dưỡng được nhiều người quan tâm và sử dụng hàng ngày.

Các nhóm hạt

Nhóm hạt béo

Hạnh nhân, macca, óc chó, điều, hướng dương, bí xanh, mè trắng mè đen, đậu phộng, phỉ, thông, dẻ cười, chia, cùi dừa non.....)

Nhóm hạt nhiều tinh bột

Các loại đậu quê:
  • Trắng
  • Đen
  • Xanh
  • Đỏ
  • Nành
  • Ngự, ...
Các loại đậu nhập:
  • Gà, lăng, Hà Lan, cúc, kiếm
  • Ý dĩ, kê, sen quinoa, yến mạch
  • Bí đỏ, carot
  • Khoai lang, khoai sọ,...

Cách mix hạt

Mix hạt nên hài hòa các loại hạt để cân bằng dinh dưỡng. Một mẻ sữa ngon, cân bằng dinh dưỡng = 1 loại hạt béo làm nền tạo độ ngậy + 1 loại hạt nhóm tinh bột tạo độ sánh cho sữa. Nếu không chắc các hạt có kị nhau không (làm nghèo dinh dưỡng) thì tốt nhất không nên mix cùng nhau. Không mix quá nhiều hạt trong một loại sữa.

Tạo ngọt bằng đường và hoa quả tự nhiên

Tuyệt đối không nên dùng đường tinh luyện, đường tẩy trắng vì độc hại. Trong quá trình chế biến, tinh luyện đã mất dinh dưỡng và khoáng chất.

Đường dùng cho sữa hạt (xếp theo thứ tự an toàn):

  • Đường phèn kết tinh tự nhiên từ mật mía
  • Đường thốt nốt (đứng thứ 2 vì nó có thể làm thay đổi màu sữa)
  • Đường phổi
  • Đường phèn vàng Quảng Ngãi ( loại này rất khó phân biệt giữa đường nấu từ mật mía và đường nấu từ đường tinh luyện không tẩy trắng)
  • Đường mía thô
  • Đường mía hữu cơ
  • Đường cát trầm
  • Đường cát ngà,...
Hoa quả tự nhiên: chà là, táo đỏ, kỷ tử, long nhãn, cỏ ngọt, chuối khô, ....
Trừ đường phèn tự kết tinh từ mật mía là giữ nguyên màu và mùi vị sữa hạt. Các loại tạo ngọt còn lại ít nhiều sẽ làm đổi màu và mùi vị sữa hạt.

Tạo màu

Tạo màu chỉ mang tính thẩm mỹ. Có các dạng tạo màu thiên nhiên như:
  • Hoa đậu biếc (xanh, tím)
  • Cacao (nâu)
  • Tinh bột nghệ
  • Bí đỏ (vàng)
  • Carot, gấc (cam)
  • Thanh long đỏ (đỏ)
  • Củ dền (đỏ, hồng)
  • Xanh ( bột matcha trà xanh, lá dứa, ...)
  • Xanh rêu ( bí đỏ+ mè đen) ....

Chốt lại

Mix hạt thì cân bằng hạt béo và hạt bột, tạo ngọt thì đường phèn kết tinh tự nhiên là lựa chọn an toàn nhất, lành tính và phù hợp với sữa hạt còn tạo màu thì hoa đậu biếc là nhất.

Cám ơn bạn đã đọc bài chia sẻ của mhphealthcare.vn!

 

Xem tiếp:

 

 

Quý khách hàng muốn được tư vấn chi tiết về các thực đơn sữa hạt hoặc liên hệ đặt sữa vui lòng liên hệ theo các hình thức dưới:

Mua hàng online: Gọi 0931 4740 56 hoặc nhắn tin messenger (bên góc phải màn hình). Dịch vụ giao hàng sẽ giao hàng tận nhà.

Tới trực tiếp cửa hàng: Chung cư Millennium Tòa văn phòng B, 132 Bến Vân Đồn, P6, Q4, HCM.

Link mua hàng: Sữa hạt Orgagrain 900gr
-----------------------
Orgagrain - Sữa hạt toàn diện dành cho người Việt
- Hotline: 0931 4740 56 ( 9:00 - 17:00 từ thứ 2 đến thứ 6 )
- Email: mhphealthcare@gmail.com
- Website: https://mhphealthcare.vn